第二百四十章 只准州官放火
人群之中，无不惊讶于宋子轩会往锅里倒上半勺水。 因为鲁菜的爆炒是讲究热油快速将食材炒熟了之后，立刻出锅。 这样食材不仅已经熟了，而且带有浓郁的爆炒香味，还保持了脆嫩的口感。 就好像宗天禹的爆三丝，食材在锅内翻炒二十多秒便已经可以出锅了，再炒便影响了口感。 所以此时宋子轩的做法让众人不理解，爆炒时加上水，不就没有爆炒的效果了吗？ 而凌震则看出了宋子轩的意图。 昨晚虽然和凌震学了几道鲁菜，但他却没有照本宣科，而是选择吸收精华而变相使用。 此时他的烹饪便是这样。 旁人都说着有悖于爆炒的理论，却没有人认为，宋子轩压根就没打算爆炒，而是烩！ 海参丝通过煸炒和水烫，有了两种完全不一样的口感，在段时间烩过之后，依旧可以保证口感的偏差。 再加上笋丝的清爽和酱汁的鲜美，会出来和爆炒完全不一样，但丝毫不逊色的口感和味道。 想到这，凌震缓缓点头，好小子，这才是一个名厨应该有的天赋和应变能力啊。 不过时间分秒而过，眼看着计时表上的时间即将归零，宋子轩也在快速搅拌着锅中的食材。 这个时候，已经不是翻炒了，而是尽量用内力将火焰的强度增大，再加上不断翻搅，让食材和酱汁的味道充分融合。 而对于宋子轩来说，分秒必争成为了现在的任务。 还有最后十秒，这一刻，所有人都是看一眼宋子轩，再看一眼计时表。 宗天禹的心也是跟着紧张了起来，他睁大眼睛看着宋子轩：“不可能这么快啊……这才……两分钟？” 从一开始将牛肉煮熟，再到火焰打翻，凌可儿为宋子轩上药，已经耽误了太多时间。 而宋子轩重新开始的时候，已经只有最后的三四分钟。 宗天禹不相信他能在这么短的时间内将一道菜做出来。 不过就在时间归到四秒钟的时候，宋子轩已经开始盛菜入盘。 叮！ 计时表发出一声脆响的同时，宋子轩的菜也随之盛入了菜盘。 “我靠，他居然做完了？师哥，这家伙做的熟不熟啊……” 李程睁着大眼惊讶道。 宗天禹冷哼一声：“谁知道，这三分钟能从食材处理到盛菜入盘，能有什么精品菜？” “就是，这踏马让师父吃了还不吐了？” 这时，宋子轩让方瑞将菜盘端到了凌震的面前。 凌震光是闻到那味道，便点了点头。 他心里清楚，这场比试……宋子轩赢了。 一旁的凌可儿急切道：“爷爷，您快尝尝吧。” “丫头，看把你急的。”凌震笑道，瞥了她一眼。 说完，他拿起筷子夹了一口放进嘴中，咀嚼间缓缓点头。 不错，烩菜的精髓已经完全被宋子轩掌握了。 这道菜的酱汁完全属于鲁菜的风格，咸为主，甜为辅。 有甜香口感，却并不会太腻。 海参丝的口感完全因为被煸炒和水烫形成了脆、嫩两种口感。 嫩的海参入味彻底，好像绵软的肉筋，充分融入了酱汁的香味。 而脆的海参则为口感提了一个档次，加上笋丝的清淡，简直是一个完美的结合。 凌震不由得再夹了一筷子，这道菜比不了金鳞五道羹那么经典，但绝对是一个缩小版的五道羹。 “爷爷，怎么样？谁赢啦？” 凌可儿着急地问道。 凌震笑了笑：“你自己尝尝。” 凌可儿白了他一眼：“小气劲儿，还卖关子！” 说着，凌可儿拿着凌震的筷子吃了两道菜一边一口。 “哇，好吃啊，这个真好吃！” 凌震一笑：“你都尝出来了，呵呵。” “李叔，咱家还有米饭没？给我盛一碗来！”凌可儿朝着一个凌家下人说道。 “啊？有，小姐，你等一下，我给你盛一碗！” 说着，那下人朝着凌家厨房跑去。 凌震笑了笑：“丫头，你怎么这么没出息，要是出去了，人家能相信你是我凌震的孙女？” “您就别说我了，关键是这菜太好吃了嘛……” 爷孙两人在这说着，倒是让其他人都看懵逼了。 到底他们说的是哪道菜太好吃了？ 宗天禹道：“师父，您……还是公布结果吧。” 其实宗天禹还是有些信心的。 宋子轩做菜一波三折，而自己算是顺利。 就算结尾处宋子轩也给他造成了一些麻烦，不过菜品出锅还是完好的。 而宋子轩由于时间赶落，很难把菜品做到最好，所以说从这一点来说，他的胜算更大。 凌震瞥了他一眼：“急什么？你还怕老夫不公平？” “这……天禹不敢。” 说完，宗天禹没再说别的，他明显看到了师父不爽，索性不说了。 很快，那个李叔便端着一碗饭从别墅里跑了出来。 凌家就是凌家，一碗米饭都不是普通的端法。 李叔一手端着托盘，一手按着保温盖，要是不知道的，还以为上什么法国大餐呢。 端过来之后，李叔取下了保温盖，露出里面的不锈钢固定架，从架上取出了一碗饭递给了凌可儿。 凌可儿接过饭碗便将宋子轩做的菜直接拨进去了一些，然后大口地吃了起来。 这个看起来邻家妹子一般的女孩儿，就在大庭广众之下，开始扒拉饭了…… 看着孙女的样子，凌震非但没有生气，而是用疼爱的眼神看着她，不断地点头微笑。 看得出，凌震这辈子是改不了宠孙女的习惯了。 看到这个画面，所有人也都明白了，凌震和凌可儿已经把结果宣布了。 宗天禹微微皱起眉：“这……没理由啊？他……他怎么可能在短时间做出的菜胜得过我？” 凌震旋即起身道：“行了，这场比试也结束了，我宣布胜者是宋子轩！” 随后，所有人都鼓起掌来。 虽然没有亲自尝，不过凌震的话就是评判，他是全华夏美食的权威，这不容置疑。 “子轩啊，今晚再休息一晚吧，顺便让可儿为你敬茶。” 宋子轩微笑点了点头：“凌老，那子轩就恭敬不如从命了。” “哈哈哈，好，好啊。” 凌震说完，便要离开。 其实他的意思很简单，那就是给宗天禹一个台阶下。 毕竟他们赌注是如果宗天禹输了，那就要退出师门，凌震不提，就是给他个机会，希望他以后可以低调一些，多学本事。 不过宗天禹却没打算就这么算了。 他上前一步：“师父，等一下，我不服！” 所有人的目光都看向了宗天禹。 凌震无奈转过身，露出些许不耐烦的表情：“不服？呵呵，你在质疑老夫？” “天禹不敢，不过……我不怀疑师父的厨艺和品尝级别，但……我觉得这对天禹不公平！”宗天禹道。 “哦？你凭什么？” “就凭我觉得我的菜可以胜过宋子轩！”宗天禹睁大眼睛道，说完，他狠狠地瞪了宋子轩一眼。 这句话也让周围不少的人开始质疑，毕竟宗天禹的实力他们有所了解。 宋子轩虽强，但今天做的又不是他的成名菜帝王炒饭，而且真正的做菜时间不过三四分钟，他真的能做出一道胜得过宗天禹的菜？ 听着周围的议论，凌震点了点头：“好啊，既然你不服……那你就自己来尝尝吧。” 宗天禹快步上前，拿起筷子尝了一口自己的菜。 放进嘴中一刻，他不由得皱眉。 这……这怎么可能？我的菜怎么会过火？我明明控制在了最佳的时机出锅啊。 这时，他想起了宋子轩的那道火焰。 “对，一定是他捣的鬼，虽然我当时保住了菜，但火候却被他影响了！” “小人，卑鄙……”宗天禹口中喃喃自语着。 一旁的凌可儿则又拨了一些菜，一边吃着一边说道：“你尝尝二爷的菜吧，少尝啊，给我留点。” 宗天禹也是醉了，凌可儿也算是吃过见过了，这至于吗…… 我才不屑尝他的菜！ “师父，我觉得不公平！” 凌震冷笑道：“你先尝了子轩的菜再说！” 宗天禹呼出一口气，点了点头，还是尝了一口宋子轩的菜。 菜品入口，他心头一愣。 这……味道当真到了极致，可是他是如何在这么短时间之内完成的？ 不得不承认，这酱汁的味道非常鲜美，而食材更是火候适中、入味。 “这……怎么可能……” 凌震笑了笑：“天禹，你输了。” “我、我不服，师父，如果不是他用火焰攻击我，我的菜不会口感过火的，这不公平！”宗天禹道。 闻言，凌震冷哼一声，道：“哼，你还说不公平？今天多少双眼睛盯着你们了？到底是谁先用火控攻击对手的？” 宗天禹不语，的确，先挑衅的人是他。 “子轩的食材被你搞废了，你不说不公平，反倒是人家让你的菜过火，你便觉得不公平了，难道只准州官放火？” “我……”宗天禹一时间不知道说什么，在他看来，师父简直是老糊涂了，怎么帮着外人整自己？ 但他忘了，其实在比试结束一刻，他已经不是凌震的弟子了。 “你要公平是吧？好，那我就让旁人再做评判，来，找三个人过来尝菜！”