第69章 文思豆腐
“钱掌柜有所不知，前天，余墨已经成了沭阳县的师爷了！”杜铭对钱川，淡笑道。 “什么？竟有此事？” 钱川顿时一惊，师爷虽然无官无职，但是一般而言，他都是知县的心腹之人，余墨有了这层关系，就绝对不容人小视了。 钱川看着满脸淡笑的杜铭，心中有些恍然，杜铭这时候对他说出这事，明显意有所指，或者说，是杜铭背后的姜青云意有所指，既然杜铭开口了，钱川就已经做出了决定。 “掌柜的，那杜铭此来，对咱们不是好事啊。” 胡妖身边，一个青衣伙计，低声对胡妖道。此人能在胡妖面前随意说话，显然地位不低。 “放心，这事他们不敢徇私舞弊，否则，我会让他们知道后果。后院如何了？” “掌柜的放心，我已经派人埋伏在四周，他们会帮我们招待客人的。” “嗯，我要的是万无一失！” “掌柜的放心，保证万无一失。” 胡妖点点头，没再说话。 ...... 大堂正中央，余墨和何三正在聚精会神的做着自己的菜。 开水白菜，是一道著名的川菜，也是一道最考验厨师厨艺的一道菜，所谓的开水，其实是汤色至清的鸡汤，即用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制两个时辰，再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后，将原本混杂的鸡汤变为入开水一般的清澈，其中的难度可见一班。 做开水白菜，其中的关键就是熬鸡汤，好在余墨现在有高级厨艺技能精通，这道开水白菜，对他来说，不算很难。 鸡鸭去杂、食材切片、调料备好，扔至沸锅熬煮。一整套动作，余墨做的行云流水，没有丝毫滞色，如果光看架势，都会认为余墨是技艺高超的厨子，他们却不知道，余墨这是第一次做菜...... “嘿，看东哥的架势，貌似也不赖啊。” 唐星盯着余墨，饶有兴趣道。 “你确定他做的是开水白菜？怎么鸡鸭排骨什么都有？” 姜冰雪疑惑道。 “这，我也不知道......”唐星摆摆手，道。 “你们看，那何三的三套鸭已经做了一半了。” 众人顿时看去，果然，何三的已经分别做好了烤鸭、盐水鸭，而板鸭，则是事先准备好的，现在，何三就差将这三种鸭子融合在一起了。 与此同时，余墨的鸡汤也已经做好了一切，正式开始熬煮。这鸡汤熬煮需要时间，纵使余墨有绝招，也需要一个时辰，这期间，他只需要控制好火候就行。 看着众人有些无聊的目光，余墨嘴角突然勾起一抹笑意，旋即，变见余墨随手几下，将他面前的所有的厨具食材都搬到了一遍，只留下熬汤的灶台和一个菜板，菜板上，还放着一块白嫩的豆腐。 余墨的动作瞬间吸引了所有人的目光，让本来等得有些不耐烦的众人瞬间来了精神。 之后，便看到余墨伸手入怀，翻了一会，掏出了一个长方形牛皮包裹，之后，在众人好奇的目光中，余墨缓缓将包裹打开。 众人伸长脖子定睛一看，顿时倒吸一口冷气。 “好刀！” “确实是好刀，刀面平整如镜，刀锋锐利，刀体雪白锃亮有光泽，就算是百炼钢也达不到这样的地步。” 懂行的人，纷纷惊呼出声。 余墨包裹里装的确实是刀，确切的说是做菜用的厨具，也就是系统奖励的那一套厨具刀。里面包括主厨刀、切肉刀、砍刀、剔骨刀等十几种道具。 这些刀具都是系统奖励，质量自不用说，绝对冠绝当世所有刀具，说是绝世宝刀也不为过，更或者说，如果这刀用作他途，绝对是神兵利器般的存在。 余墨从中抽出主厨刀，主厨刀是一种综合用途的刀，刀身较宽，刀刃的部份为弧形，可以用做各种场合。 旋即，余墨将其余刀具放在一边，又用清水清洗了刀身，之后，在众人好奇的目光中，余墨拿过了那一块豆腐。 余墨先是简单的切去了豆腐的老皮，留下了白嫩的内心，在之后，众人就见余墨深吸口气，低下头，眼睛紧紧地盯着豆腐，之后右手拿起刀，一刀斩下。 众人只见到，余墨拿着一把锃亮的菜刀，对这一块豆腐，上下狂切起来。 而且余墨的动作很快，众人根本看不到刀的轨迹，只觉得看得到刀的残影，看不懂的人，还以为余墨在对着豆腐胡乱劈砍，但是有心之人却发现余墨切豆腐的时候气定神闲，从容不迫。而且刀起刀落间，运刀成风。浑身流露出一股说不出的神韵，很是神奇。 “啧啧啧，别的不说，东哥这刀工，不是一般的厉害啊。” “你咋知道？”老虎啥都没看出来，忍不住发问。 “说你笨你还不承认，你看看东哥，运刀那么快，居然没切到手，这还不足以说明问题？” “哦，貌似说的有些道理。” 一旁的秀才和姜冰雪听得直摇头，心中还忍不住吐槽，这特么是重点么？ “他爹，你看墨儿这是在干什么？” 扈清心也忍不住问。 余三刀翻了个白眼。“我要是知道，我还会天天吃你做的菜？” 扈清心眼睛顿时一瞪。“你说啥？” 余三刀这才意识到自己失言了。急忙喝了一杯茶，轻咳一声，来掩饰自己的惊慌。 “师爷，您看，余墨这是......”钱川忍不住低声问。 杜铭摇摇头。“我也不知道。” ...... “哼，哗众取宠！” 一个伙计忍不住嘟囔出声，却被胡妖一个眼神吓得急忙住了嘴。 ...... 余墨足足切了数百刀，直到最后一刀落下，余墨才松了口气，文思豆腐极其考验刀工，就算是他，也不敢大意。 看着完成的文思豆腐，余墨满意的点点头，然后余墨拿出了一个干净的、大一些青色瓷碗， 倒入了一些水，在之后，便将切好的豆腐放入了水中，之后，余墨直接收起了瓷碗，谁都不知道瓷碗里的变化。 在之后，余墨起锅点火做汤底，又将豆腐捞出，放入汤中，最后放入葱沫香油，一碗文思豆腐才算完成。 余墨盛出豆腐，放入瓷碗，又招了招手，叫来唐星。 唐星屁颠屁颠的跑过来。 余墨将青瓷碗递给唐星，唐星只看了一眼，直接呆住了。