第七百三十五章 按个卖（4000+）
孙茂才和王秀莲只花了10分钟不到的时间就商量好了对策，今天中午照常卖，如果季月真的想吃的话就给她留一份。反正江枫之前给季月承诺的鸽吞燕也还没做，这份10块钱的纯肉馄饨就权当是拖欠这么多天的利息了。 只不过王秀莲同志不明白，季月又不是没吃过江枫做的那个什劳子纯肉馄饨，她只吃过一次就吃出心理阴影，偶尔中午看见别人吃纯肉馄饨都觉得瘆得慌。季月上次连吃两三碗哭的那么凄惨居然还敢吃，她们这些学艺术的果然是让人搞不懂，即使都转行当服务员了，也没有放弃自己那颗追求艺术的心。 孙茂才也不明白，他之前想到过很多，他觉得江枫每一道限量菜都有可能成为他的招牌菜，却唯独没有考虑过那道10块钱的纯肉馄饨。他一开始看菜单的时候就对这道奇怪且便宜的馄饨表示过好奇，并且提出他想尝一尝，最终被所有尝过纯肉馄饨的人哭着喊着阻止了他这一作死行为。 泰丰楼只有这一个很能打很能扛又年轻且经验丰富的厨师长，他们不能失去他呀。 现在孙茂才对江枫的纯肉馄饨更好奇了。 今天中午的纯肉馄饨先照常卖，王秀莲让季月赶快去打印店制作一份全新的调查表，等中午这批客人用餐结束结账的时候，再把调查表发给他们，询问每个人对纯肉馄饨的看法以及对其售卖方式有没有什么意见。 只要大家有意见，泰丰楼就可以改，如果你觉得卖的不够多，泰丰楼就可以调整分量，按碗卖也是卖，按个卖也是卖。靠手速抢是一种卖法，按抽奖抽也是一种办法，只要客人有需要泰丰楼就绝对会尽力满足他们的心愿。 光是这样想一想，江枫就觉得泰丰楼真是一家专心为客人考虑的好酒楼。 纯肉馄饨的意外爆火大大提高了泰丰楼的营业额，毕竟4人桌坐6个人，6人桌坐8个人就得点4个人和8个人的菜，大家来都来了吃不到馄饨总得吃顿饭再走。 ?吃午饭的时候，江枫抽空给周时发了个消息，问问他这两天有没有时间让他来店里坐坐，到时候他请周时吃顿饭。 发完消息江枫就把手机随手扔在了桌上继续吃饭，吃饭吃到一半突然发现好像少了一个人，季月不见了。 “琪琪你看见季月了吗？他她跑哪去了？怎么不吃饭呐？”江枫往嘴里塞了一块细嫩的猪蹄肉，四处张望着。 吴敏琪用非常怪异的眼神看了江枫一眼，道：“她刚刚不是吃了你的馄饨吗？现在躲楼上哭去了。” 江枫：…… 说出来你可能不信，这次真的是她主动要求的。 吃完饭后江枫看了一眼手机，周时还没回他消息估计是在忙。以往这个时候，孙茂才都是和两位老爷子一起去茶楼喝茶的，但今天不一样，他要留下来跟江枫，王秀莲，房梅还有季月一起商量如何处理江枫的纯肉馄饨。 纯肉馄饨从很早以前开始就很受欢迎，但由于这道菜根本就不是人吃的，卖的也贼便宜，江枫一天也只卖那么几份，所以根本没有被别人放在心上。即使站在buff的角度来看它和拔丝山药是平等的，但泰丰楼全体员工没有一个人觉得它跟拔丝山药可以相提并论。 即使纯肉馄饨已经打出了十分诡异的口碑，但只是作为一道诡异的菜品在出售而已。 但现在不一样了，这道菜今非昔比了，因为薛绍衡的4个字它的身上充满了圣光。这才第1天呢，美院的教授和传说中一幅画能卖到6位数的画家都来了，接下来还不知道有什么人会从什么地方专程跑过来吃这碗人人闻风丧胆的馄饨。 古今中外的艺术家为了那一点虚无缥缈的灵感什么事都干得出来，有的选择可以嗑白色的小粉末从此走上违法犯罪的道路。这都是好的，严重一点的可能往自己身上捅两刀或者干脆把自己身上什么东西割下来，再严重一点甚至可以把命都搭了进去。 和上述这些追求灵感的方式相比，吃一碗纯肉馄饨也不算什么。 开纯肉馄饨后续可持续发展研讨会的时候，季月还沉浸在刚刚吃完馄饨的悲伤里。 两眼无神，目光呆滞，形容枯槁。 一看就是一个刚刚经历过社会的毒打和人生重大打击的悲惨孩子。 孙茂才对季月现在的状态非常有兴趣，好奇的问道：“吃完馄饨之后都是这个样子吗？” “差不多吧。”江枫道，“季月吃过好几次了应该比较有经验，有的人第1次吃样子特别吓人。我记得我爸妈第1次吃的时候两个人在一起抱头痛哭，哭了整整20多分钟，嗓子都哭哑了，第2天眼睛肿得跟被人打了一样。” 王秀莲：…… “那都是你爸在哭，我就掉了几滴眼泪。”王秀莲选择把锅甩给不在现场的江建康，“而且儿子不是我说，你做那馄饨真的是太难吃了。那玩意儿别说人了，猪吃了都得哭。” 季月疯狂点头表示赞同。 “真的有这么神奇，如果只是单纯的因为难吃的话，应该不会吃成这个样子了。”孙茂才还没领教过江枫buff菜的威力没有办法理解，他觉得这个东西根本就不像是现实生活中会发生的，这已经玄学了。 “您不懂，这碗馄饨不是普通的难吃，它已经超越了难吃的界限，冲击你的灵魂，让你从内心深处嘶吼嚎叫，就像是有厉鬼在一点点啃食自己的那种难吃。”季月绘画的灵感还没得到，文学水平倒是突然增加了不少。 孙茂才：…… 那为什么这个玩意儿还会有人想去吃？真的不是很懂你们搞艺术的。 “那今天的客人意见征集，情况怎么样？客人们都有什么反应？”孙茂才问道。 房梅掏出一沓客人刚刚填好不久的意见征集表：“参加意见填写的基本上都是原先吃过纯肉馄饨的老客人和这次慕名而来的新客人，新客人基本上都是表示太少了难抢，老客人就……” 房梅顿了顿，显然老客人的意见征集已经超出了一般人的理解范围：“有一部分人觉得纯肉馄饨卖得太便宜了，就是因为卖的太便宜门槛太低导致他们很难抢，还有一部分客人觉得一份的量太多了。” 众人：？？？ 房梅抽出其中一张意见表，上面的字还挺清秀的，就是写的话看上去好像不是那么正常：“比如说这位客人，她还提了意见。她觉得馄饨应该一颗一颗地卖而不是一碗一碗的卖，实在不行还可以把馄饨皮和馄饨肉分开卖，这样他们抢到的几率会大很多。” 房梅又抽出了一张意见表：“这个客人也提了建议，他也觉得馄饨应该一颗一颗的卖，而且应该限量每人限购一颗。他说的是……” 房梅拿起了意见表，眯着眼睛把上面的话念了出来：“纯肉馄饨这种神圣的菜品，一个人一天吃两三个实在是太奢侈太浪费了，甚至还有人吃一碗，这种行为简直是令人发指。为了让大家都能吃到，应该限制每人每天只能吃一个，不然就太过铺张浪费了。” 众人：？？？ 其实纯肉馄饨就算按个卖也没多少，毕竟一碗馄饨也就10个，一天只能做三碗，按个算也就30个。今天来吃纯肉馄饨的可不止30个人，而且从先前那些美术生前仆后继，锲而不舍，今天抢不到明天抢，今天抢得到，明天还要抢的精神来看，纯肉馄饨得连着吃。 就算吃出了灵感也得续费。 孙茂才当了这么多年的厨师，也是第1次见到如此古怪的菜品，如此古怪的客人以及如此古怪的要求，最关键的是这些古怪的要求居然还是众望所归，这让他也不由得一时失语不知道该说些什么。 “我觉得既然客人们都这么要求了，纯肉馄饨最好还是按个卖。今天中午你们在后厨可能没有太大的感受，我们在大堂都看到了，人非常多，一天三份的话可能就不止是供不应求的问题了。”房梅道，“但是如果按个卖的话，在定价上肯定要慎重，如果定价过高难免会影响口碑。” “不能定高价。”孙茂才直截了当的道，“这道菜刨除掉那些我可能没有办法理解的因素，它无论是品质味道还是其他方面，都不适宜定高价，它只适合低价出售。如果真的要按个卖的话，我的建议是保持原价不变一块钱一个。” 王秀莲对此也没有什么意义，她虽然非常热衷于涨价当一个合格的黑心资本家，但是她也有良知。作为纯肉馄饨的最初受害者，她觉得这种破菜要收钱就已经很过分了，卖高价简直是天理难容。 “我的建议是，纯肉馄饨最好错峰卖，不要全部集中在中午。我记得一碗是10个吧，就按一天30个来算，中午卖20个，晚上卖10个，这样可以让客人有更多的选择。也可以避免导致出现中午食客过多，晚上又偏少的情况，如果客人太多排队时间过长的话，很多客人会选择换一家餐厅用餐，这样我们在无形之中会损失很多客人。”孙茂才毕竟是专业的厨师长，即使他无法理纯肉馄饨也可以给出他觉得非常好的建议。 “我觉得可以。”房梅没有任何意见，王秀莲也点头同意，江枫本来就是来听一下大家意见的，季月则完全沉浸在馄饨的悲伤中无法自拔。 孙茂才的提议就这样诡异地全票通过了。 纯肉馄饨后续可持续发展研讨会就这样顺利结束。 会开完了大家自然要各干各事，该喝茶的喝茶，该出去闲晃的闲晃，该去监控室睡觉的睡觉。孙茂才正准备去茶楼做一位合格的泰丰楼厨师长午休时间应该做的事情，就被江枫叫住了。 刚才周时回他消息了。 周时告诉他他今天晚上约了朋友吃饭，原本周时打算约朋友去永和居吃饭的，看见江枫的消息之后又临时改了主意决定请朋友来泰丰楼吃饭，他也正好借此机会来看看大家。 周时说他会早些来，赶在晚间营业开始之前到，。那时候后厨不忙，他也有时间和大伙聊聊天叙叙旧。 不出意外的话，今天晚上就是决定周时未来命运的时刻。 江枫想请孙茂才帮个忙，帮他一起演出戏撒个谎。 如果周时是单纯地来看望大家的，既然进了后厨聊了天，来都来了，不如正好换下衣服洗个手，重操旧业干点活，打个白工重温旧梦，重新体验一下当泰丰楼厨师的感觉。 现在不一样，周时是来吃饭的。 来吃饭就是客人，把客人拉进后厨让他烧两道菜，自己烧自己吃，江枫觉得好像有点不太好。 最关键的是他烧的菜可能还不是自己吃。 所以江枫想请孙茂才和他一起演出戏，就说江枫今天中午吃饭的时候，跟大伙说了他昨天晚上在永和居遇见周时的事。正巧被孙茂才听见了，便随口问了两句，江枫就讲了一下周时的情况。孙茂才听完后对他非常有兴趣，尤其是周时那道没上过泰丰楼菜谱的凉拌海参，孙茂才最近就在研究海参菜所以想知道这新鲜的做法是个怎么新鲜法。 江枫对周时的厨艺还是十分了解的，野路子出身没正儿八经跟着师父从头学过，因为天赋不错的缘故基础打得还算可以。周时的菜大多没有什么特色，有不少菜都是偷学来的，偷学有一个缺点就是往往很难学到真正的精髓。他那么多菜里就是先前教给过江枫的那道，用来交换蟹酿橙做法的凉拌海参稍微能够让人眼前一亮。 这道凉拌海参江枫会，但江枫可以借口说他做的没有周时做得好，或者干脆说他其实没有学到这道菜真正的精髓，所以需要周时专门做一道让孙茂才尝尝。孙茂才是粤菜大家，只不过想尝一道菜，江枫相信大多数厨师都是很乐意的，周时应该也不会例外。 凉拌海参可以体现周时的厨艺，不复杂，犯错的机会也少，这是江枫所能想到的，最适合用来考核且对周时最有利的菜品了。 借口说孙茂才要吃，周时也不会敷衍了事定然会全力以赴。 江枫能帮他的也只有这些。 只不过需要孙茂才同意和他一起扯这个谎而已。 孙茂才自然是同意的。 他听江枫说彭长平想要收周时做关门弟子，又听说这道凉拌海参很有特色，他是真的有点想尝尝到底是个怎么个有特色法，也想看看能被彭长平看中的人厨艺水平到底如何。 “当然没问题，我需要做点什么其他准备吗？比如说，设计一下台词，或者见他之后该怎么说出来的。”孙茂才不光同意甚至有点小兴奋，“要不要先彩排一遍？我原先也受过朋友邀请去电影里跑过龙套的，还有台词的那种。” 江枫：？ “不用不用，正常发挥就行，您不说话都可以，只要点头同意表示或者干脆站在旁边。”江枫不是很明白他们这些名厨怎么都喜欢演戏。 “哦。”孙茂才显得有些失望。 就像是原本以为自己接了一部主角戏，结果拿到剧本之后发现自己是个配角，不光是配角还是一个没有台词的配角一样。 失望。