第68章 牛肉拉面

    菜市场内。

    王小明逛了一圈，了解了一下现在的行情，也打听了一下酒店采购的具体细节。

    知道的差不多了，王小明去了几家比较大的店面，先买了一些材料，然后要了对方的电话号码，等下一次需要采买的时候，就不用自己来这里，而只需要打个电话，对方就会送货上门。

    当然，想要对方送货上门，自然是因为用量比较大，又是长期购买的情分上，才会有这样的条件，否则的话，谁会送货上门。

    东西买好，王小明带着材料又打车回去。

    回到摊位上的时候，陆志勇正在玩手机，王小明和陆志勇打了招呼，然后就吩咐陆志勇开工了。

    陆志勇倒也没有偷懒，王小明脚他做什么，他就做什么。

    在购买的工具中，王小明还买了一台面粉搅拌机，往搅拌机中加入水和面粉，开动机器就可以自动搅拌面粉，把面粉搅拌成面团，可以节省人力。

    搅拌面粉的水，自然不是一般的水，而是加了拉面伴侣的清水，再根据一定的比例加入到面粉之中，进行搅拌。

    王小明告诉陆志勇操作的流程和搅拌的比例，准备以后这种事情，就交给他来进行操作了。

    在面粉搅拌的时候，王小明则是亲自去把孙嘉怡请了过来。

    孙嘉怡没想到王小明还挺着急的，不过也没有推辞，既然已经答应了王小明，王小明又已经做好准备，就跟着王小明一起来了。

    到了王小明的摊位上，王小明为陆志勇和孙嘉怡做了介绍，一看见美女来了，陆志勇干活也变得更加起劲了。

    这就是所谓的男女搭配，干活不累。

    按照孙嘉怡之前说好的配方，王小明买了相应的各种材料，茴香，草果，桂皮，丁香，等等材料，孙嘉怡倒是位好老师，一边处理这些材料，一边还告诉王小明其中的诀窍，然后亲手制作材料。

    这些材料可不是直接放在汤中，而是需要进行炒制，进行爆响。

    首先是热油，然后放下香料进行炒制，加入冰糖，其中有个一个秘方，就是加入豆腐乳，尤其的豆腐乳，一般人可是不知道这个诀窍的。

    将香料炒制好，用纱布包裹住，然后和牛肉牛骨放在一起熬汤，先用大火烧开，剩下的就是小火慢炖。

    孙嘉怡指着牛肉汤说道：“制作牛肉汤还有一个诀窍，就是在汤里加鸡蛋清，鸡蛋清会把汤里的血沫杂质吸走，然后把鸡蛋清清理掉，这锅汤也就变得清澈，这才叫靓汤。”

    王小明还真没有想到，看似简单的一锅汤，制作起来如此麻烦。

    孙嘉怡教会王小明怎么制作牛肉汤之后就离开了。

    牛肉汤还在慢慢炖，王小明此时也是不急了，自己继续看着摊位，让陆志勇回去收拾一下东西，今晚就要住在摊位上了。

    这里没人看着可不行。

    陆志勇对此也是无所谓，反正可以玩手机，住在哪里都一样，再说了，既然拿了工资，为老板干活也是应该的。

    王小明也知道陆志勇会辛苦些，所以也是给了陆志勇加班费，美食节期间，每天加两百的加班费，一听有加班费，陆志勇更加有劲头了。

    两个小时候，陆志勇带着自己的东西回来了，而此时，摊位里已经满是牛肉汤的香味。

    王小明有些等不及了，亲手制作了一碗拉面，配上的牛肉汤，一碗牛肉拉面就制作好了。

    “尝尝看。”王小明把拉面放在了陆志勇的面前。

    “好香啊。”陆志勇鼻子一动，首先就闻到了拉面的香味，拿起筷子吃了一口，然后就停不下来，大口大口的吃起了拉面，片刻后，一大碗牛肉拉面就被陆志勇吃光了，连汤都喝光了。

    吃完拉面，陆志勇长长的出了一口气，脸上都是满足的神色。

    “师傅，你这一手拉面，真是绝了啊，味道好极了，我还真是第一次吃这么好吃的拉面。”陆志勇竖起大拇指，称赞说道。

    在陆志勇吃面的时候，王小明也给自己下了一碗拉面，吃过牛肉拉面之后，王小明也发现，真是很好吃，比起自己之前摆摊的拉面，要更加好吃。

    如果说之前摆摊时候的拉面，有着八分的味道，那么现在的拉面就是十二分的美味了。

    这都是牛肉汤的功劳。

    王小明之前也用肉汤，但是那肉汤不过是肉沫加水煮出来的，和现在的牛肉汤完全没法比，味道上也是差距很大。

    而且有一件事很奇怪，王小明试着单独喝汤，再去喝拉面里的牛肉汤，两种汤的味道居然是不一样的，原汤的味道更重一些，也少了一种香味，而拉面之中的牛肉汤，味道恰到好处，而且多了一种说不出的香味。

    因为多了那种香味，所以使得牛肉汤更加美味。

    而那种香味，却是拉面伴侣的功劳了。

    拉面和牛肉汤的搭配，可以说是绝配。

    王小明又连忙制作了好几碗拉面，带着拉面送到孙嘉怡的摊位上，让孙嘉怡几人都尝尝拉面的味道，顺便也做出评价和建议。

    孙嘉怡对王小明的印象还不错，自己一找王小明帮忙，王小明就答应了，投桃报李，所以王小明要她帮忙的时候，她也是没有二话。

    只是对于王小明的拉面生意，孙嘉怡不是太看好，主要是看王小明在汤料的制作上，完全外行，就这样的手艺，真的可以做得好拉面，赚得到钱？

    当然了，双方还不算熟悉，所以这些话，孙嘉怡并没有说出，只是藏在心底。

    可是等到王小明的拉面端过来，尝过味道之后，孙嘉怡就知道自己错了，她小看了王小明了。

    还真看不出来，王小明虽然不会制作汤料，但是这拉面的味道，却是极好的，也不知道，这家伙究竟是怎么弄拉面的。

    不用多说，孙嘉怡也知道，王小明的拉面里肯定是有秘方的，要不是这拉面不可能有那么好的味道和嚼头。

    吃过拉面，孙嘉怡心里的一些疑惑也就被解开了，就凭借王小明的拉面味道，想在这里赚钱，还真不太难。

    有些东西的好坏是不好判断的，比如衣服好不好看，那肯定不好说，因为每个人眼光不一样。

    但是食物却不一样，食物好不好吃，吃一口就知道了，而好吃的美食，必定也会生意兴隆。

    孙嘉怡也是给出了建议，王小明的牛肉拉面什么都好，就是汤的味道，差了火候，时间还是太短了，小火慢炖，至少也要炖上八个小时，要是能够炖上十二个小时，那就更好了。

    所以这汤，肯定不能临时制作，而是要从夜里做汤，慢炖一个晚上，等到第二天，这汤就可以使用了。

    王小明则是感激的点了点头，接受了这个建议。

    不过这样的话，那做汤的工具显然是不够的，王小明立刻就拿出手机，拨打了那家酒店用品商店，又订购了五个做汤的大锅和五个大号电磁炉，三千块钱就已经用掉了。

    不多时，大锅和电磁炉都送来了，王小明把东西放好，又自己亲自动手炒制香料，制作牛肉汤，亲自动手，才能熟悉手艺。

    时间过得飞快，很快就到了晚上了。

    留下陆志勇看着摊位，王小明则自己回了家中。

    回到家里，门一开，一只小狗就朝着王小明冲了过来。