第320章 下手
口水流！ 这个，真的让李清明口水横流。三文鱼啊！ 活鱼放血，片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片，冰块垫底，鱼片铺于冰面摆盘，配以酱油、芥末、柠檬片等蘸料食用。这就是三文鱼刺身。 锅内注入高汤，放入鱼骨和头尾、姜蒜片，再放入白菜、豆腐煮至汤滚后，立即起锅即成。这是生滚鱼骨汤。 白米熬粥备用。鱼头、鱼骨下锅煎到四分熟，浇料酒少许，然后注入高汤，再下粥，煮到粥滚，立即起锅，加入少许胡椒粉、芹菜即成。这是生滚鱼骨粥。 对于后面两种，李清明没吃过。因为这种粥，相对于华夏料理来说，实在太多了。吃不吃无所谓。但是三文鱼刺身，那是必须品尝的。 鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，生吃起来，实在美味可口。 不仅如此，还能养生治病。 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。同时还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。 常食，对于老年人，有莫大的好处。 此外，三文鱼还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。 “这不行了，越想越饿啊！”李清明一脸郁闷。 仔细数了下，这里差不多有二十七尾，数量还是蛮多的。而且能够繁衍啊。这吃一条，其实也不打紧。但是呢，这毕竟是张老养的。 你要没有得到主人允许，擅自将人养的观赏鱼给吃了，你说主人会不会高兴？ 就好比你请人到家里来吃饭，结果呢，你出去办点事，客人将你养的龙鱼给自己烹饪吃了。你回来了，你会高兴么？ “哎，哎，这世界上，还有什么比面对美食，却不能取而得之更痛苦的事呢！”李清明仰天长叹。 “哈哈~~~~”张青禾的笑声突然在背后响起。 这吓了李清明一跳。 “哎，张兄啊，你这大半夜的，人吓人，吓死人啊！”李清明长吁一口气。 “呵呵，李上师，你这刚刚说美食，哪来的美食？”张青禾眼神滴溜溜的转，在这月光下，特别耀眼。 李清明眼睛一亮。 “张兄，我们明人不说暗话。莫不是，你就在这故意等我？”李清明指了指这河水里游动的三文鱼。 “哈哈，和聪明人说话就是痛快！不错，关于老爷子这鱼，我们研究很多次了。曾经有一次将其给分半，一半炸，一半熬汤。可是真难吃。那味道，还不如吃炸鸡，喝蔬菜汤呢！所以，今天李上师前来，所以我就想着，李上师是不是有办法。因此我就没走，一直等着呢！”张青禾嘿嘿一笑。 “这个办法是有，我的确知道如何烹饪，但是这是张老的心头之物，我们吃了没事？”李清明问。 “哈哈，没事，没事，老爷子也是爱吃之人。他养着这些鱼，除了观赏之外，也是想要找出吃的方法。如果李上师有办法，能够将其变成美味，他绝不会介意。当然，我们最多也只能吃一条。要是吃多了，老爷子恐怕就会生气了！”张青禾无奈说。 “如果这样的话，那就没问题。这样吧，反正我也不太累，你帮我弄一条最肥美的起来，我给你来一个一鱼二吃。”李清明哈哈大笑。 “行咯！那我来抓鱼，李上师，你就去厨房准备。里面一应刀具，样样俱全！”张青禾兴奋的直哆嗦。 美味啊！ “抓，抓，抓，我抓鱼！”张青禾兴奋的一边哼着不知什么调的歌，一边从这小河流里捞着那条最肥嫩的三文鱼。 李清明则到了厨房，这一看，还真是大。普通家里，厨房大约也就几平方，大一点的，也不超过10平方。就算是那些豪宅，厨房也不会太大，十几二十个平方也就到头了。 可张老这厨房，霍，活脱脱像餐厅的厨房一般，太大了。而里面的一应工具，更是齐全。 果然是超级吃货啊！ 没几分钟，张青禾一脸兴奋的将一条最为肥嫩的三文鱼给逮住，带了进来。 “李上师，鱼到！有什么需要我打下手的么？”张青禾望着活蹦乱跳的三文鱼，一脸兴奋。 “你去洗手，然后准备好碗和碟子，然后给我准备一点调料，酱油就行。”李清明吩咐。 本来应该还要一点芥末和柠檬。不过没有，那就没办法，所幸，吃三文鱼，没有芥末也不打紧。蘸一点酱油，一样美味。 芥末的话，则是多了一种全新的味道，更为让人痴迷。不过也有人不喜欢三文鱼的味道，所以，不放芥末那也无所谓。 很快，李清明将鱼肉片了下来，然后剁了鱼头和鱼尾，将这鱼尾还有一半鱼骨放入高汤中，再放上已经有的姜，开始熬煮。 鱼头和另外一半鱼骨，加上白米开始熬粥。 然后，将那片下来的鱼肉，切成一片片，从冰箱里拿出一大堆预备多时的冰块，将三文鱼肉放入冰块上面，这菜也就好了。 “叩叩叩”李清明去敲了秦河洛的房间门。 “等等，我起来了！”秦河洛这刚睡着没多大会，就被闹醒了。 打开门，微微有点不喜。 “你干嘛？这都多晚了，可不要想什么坏心思。”秦河洛裹紧睡袍，虎视眈眈。 大半夜的，一个男人敲女人的门，你说这能正常么！没坏心思，说出去谁信。 “呃，喊你吃东西。你从来没吃过的。”李清明故作神秘，“保准你吃了，比美滋滋的睡一觉还要爽！” 从来没吃过的？秦河洛那一点起床气立刻就没了。 “这儿哪有美食！带我去！”秦河洛一脸兴奋，也懒得换衣服，拽着李清明就走。