第135章 十部位，十道菜
抛开一切杂念，一切俗事，李清明开始研究全鸡宴。 这前后，离厨王资格赛，只有一个月时间了。他夸下海口，弄出全鸡宴，10道菜，这平均下来三天一道。这时间是蛮急的。 “正义，你做好思想准备了么？这接下来的一个月，我将会和你共同去探讨这全鸡宴的研究，你每天除了研究和睡觉之外，不会有其他任何空闲时间！”李清明提前打好预防针。 毕竟这全程下来，李清明只能提供一个思路，而真正充当主力的是孙正义，并不是他。毕竟他厨艺有限，就那么点手艺，不如当个美食家更合适。 “师傅对我，如同再造之恩。如果没有师傅，我恐怕只能去荒野求死。现在师傅不但给我容身之所，还放弃个人利益，为我创造机会，赢得尊严。正义不是不知感恩图报之人，师傅但请放心，正义必然全力以赴，绝无懈怠！”孙正义目光炯炯，充满着一股蓬勃向上的朝气。 本来一个年近五旬的中年人，是不可能再有什么朝气。这个年龄段的男人，更多的是顾全大局，一切求稳，他们不可能再为了一件事情，而牺牲一切去搏一搏。这种情况下，自然不会有年轻人的朝气。 除非，一个中年人遭遇了生活上的重大变故，生活逼迫他做出重大改变。但通常来说，这种情况下，人都会沉沦。毕竟能够从逆境中逆袭的人，那永远都是少数。正常人，大多因为生活的磨难，而抹去了棱角，抹去了野心，抹去了一切欲望。 生活不应只有眼前的苟且！话说的好，但实际上，到了最后，生活往往只剩眼前的苟且，而且眼前的苟且你能顾好已经不错。 不过孙正义是幸运的，被李清明点醒了作为厨师的真谛——做最好的菜奉献给前来品尝的食客。 同时，还给他搭了一个平台，让他去重新崛起，甚至要远胜从前。 此刻，孙正义内心燃烧着熊熊烈火。 “好！关于全鸡宴，我这有一大一小两种全鸡宴！大的全鸡宴，总共包含各种鸡肉制作，合计99道菜！至于小的全鸡宴，则是10种做法，然后加上一道鸡汤，一共11道菜！”李清明侃侃而谈。 什么！光鸡肉就有99种做法？！孙正义听闻整个大脑直接炸懵了。 99道做法！天啊，这想想就是多么疯狂的事情，这让人无法想象。这可是99道。而如今联邦，鸡肉就一种做法，炸鸡！除此之外，别无其他做法。 当然，如今有了’心灵鸡汤’的文火熬制之法后，孙正义相信会有一些新的菜式被研发出来。但是这个数量绝对不会太多。孙正义虽然不敢自夸厨艺有多出色，但是在江城还是排名前几位的。就江城的厨艺来说，根据文火熬制之法，研究出来的新菜式，绝不会超过三种，甚至可能更少。 可李清明这嘴里一下子就冒出来了99种。这个太夸张了！ 这要别人说，一个鸡肉，可以做那么多种，他非一勺子抽过去不可。但是李清明嘴中说出来，他信。 “这一次，厨王资格赛，就教你小全鸡宴，至于大全鸡宴，就在厨王大赛上再绽放光彩！”李清明笑说。 目前时间紧迫，而且孙正义也需要时间去吸收华夏美食的饮食文化，这都需要一个过程。也只能小全鸡宴了。至于厨王大赛，那还有三个月呢。这个时间，虽然也不是很充裕，但是做菜这门手艺，也是触类旁通。加上自己的指点，那研发出来是不成问题的。 当然，你要说味道和地球上一模一样，那肯定做不到。但是做到跟普通人家做的味道一样，李清明相信是没有任何问题的。 “还请师傅明示！”孙正义压抑着内心的激动，充满渴望的望着李清明。 “这小的全鸡宴，就是用一只鸡，做出一桌菜来！”李清明说。 一只鸡做出一桌菜？孙正义继续懵，这个可能么？怎么做？ 李清明舌头舔了舔，这种小的全鸡宴，李清明吃过一次，大学的时候，朋友过了英语六级，特别高兴，加上家底还算殷实，就请了几个非常要好的朋友，一起吃了一次小的全鸡宴。这老板就是用一只鸡做出了一道全鸡宴。 当然，说是一只鸡，实际上老板为了做生意，还是用了数只鸡，不然不够吃。不过这次厨王资格赛，一只鸡就足矣！ “所谓全鸡宴，就是分别利用鸡脖、鸡翅根、鸡翅中、鸡大腿、鸡爪、鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡胸、鸡蛋这鸡的十个部分，来做十道菜！鸡架则是熬汤，成为第十一道菜！”李清明说。 孙正义直接傻在那！这个，鸡的这些部位，他自然清楚。但是这能做十道菜？不同口味？ “当然，所谓全鸡宴，那自然是不同口味。如果统一口味，那叫什么全鸡宴！那不是忽悠人么！全鸡宴，就必须用鸡的十个不同部位，做出十道菜来！而且必须口味不一，各有特色！”李清明一脸嘴馋的解说。 当初那一道全鸡宴吃的可是满嘴流油啊。众人那吃的是相当满意的一次。第一次知道，用来一只鸡，可以做出那么多花样来，可以那么好吃。 当然，后来吃到了更多的鸡肉做法，也就不那么惊奇了。但是一只鸡，可以做出十种口味来，依然是极为惊艳的。这极为考验厨师的功底。没有一定功夫，那是绝对做不到的！ “请师傅告知一共有哪十道菜？”孙正义已经热血沸腾了，他身体里厨师因子，已经被彻底点燃。 李清明一笑。 “第一道，就是酒香麻辣鸡脖子；第二道是三汁秘制鸡翅根；第三道是洋葱闷鸡翅；第四道是可乐琵琶腿；第五道是鱼香鸡爪；第六道是辣子炒鸡心；第七道是麻辣煸鸡胗；第八道是酸菜炒鸡肠；第九道是蚕豆烧鸡胸肉；第十道是焗香鸡蛋盅。第十一道，就是心灵鸡汤了！”李清明介绍。 不过这有些菜，还需要改良一些，毕竟很多配料是没有的。李清明默默琢磨。 就在这时，一旁传来一阵口水声。